David Encaoua est professeur émérite de sciences économiques à l'Université Paris I Panthéon-Sorbonne, où il enseigna pendant plus de trente-cinq ans.
À la retraite, après une carrière consacrée à l'économie industrielle et à la théorie de l'innovation, il a choisi de consacrer son énergie intellectuelle à l'exploration de la pensée et de l'histoire juives — revenant aux sources d'une famille dont les membres furent des gardiens du savoir rabbinique.
David Encaoua fit une carrière universitaire remarquable en tant que spécialiste de l'économie industrielle, de la propriété intellectuelle et de la théorie de l'innovation. Professeur à l'Université Paris I Panthéon-Sorbonne, chercheur au Centre d'Économie de la Sorbonne, il publia de nombreux articles dans des revues académiques internationales et dirigea de nombreuses thèses de doctorat. Cette rigueur méthodologique — la capacité à analyser des systèmes complexes avec des outils d'analyse précis — se retrouve dans ses travaux ultérieurs sur l'histoire de la pensée juive.
Le retour de David Encaoua vers l'histoire de sa famille ne fut pas un simple hobby de retraite, mais une véritable « techouva intellectuelle » — un retour aux sources motivé par la conviction que la lignée Encaoua portait un message qui méritait d'être transmis aux générations futures. Son premier article sur le sujet, « Des passeurs de pensée juive d'origine hispano-maghrébine : la lignée Encaoua » (Généalo-J, n°135, 2018), posa les bases d'une recherche qui se poursuivit avec son ouvrage aux éditions L'Harmattan en 2024.